日照绿茶属于高档档次的茶。日照绿茶因其色泽黄绿色、栗香味浓郁、回味醇厚、叶厚、香气浓、耐冲泡等特点，而被誉为“中国绿茶新贵”，日照绿茶是中国最北端的茶叶，由于地处北方，昼夜温差大，所以这种茶生长缓慢，但也正因为如此，它具有南方茶所没有的特点，日照绿茶有一种特殊的香气，可以缓解中枢神经系统的疲劳，它的茶水具有很好的润喉作用，喝茶后，不管是连续背诵、阅读、说话，喉咙都不会不会干涩。日照绿茶茶多酚含量高于其他茶类，具有很好的利尿作用和明显的消暑解暑作用。
日照绿茶不仅是一种天然的有机饮料，而且具有很好的保健功能。通过科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，由多种营养和药理成分组成，具有清心明目、杀菌消炎、降血脂、降血脂、降胆固醇、减少心血管疾病等功效。茶叶中含有丰富的茶多酚、脂多糖等成分，能吸收和捕获放射性物质，并与它们结合排出体外，研究发现，日照绿茶还有强牙、亮眼的功效，因为茶叶中富含氟，可以预防龋齿，可以抑制钙的减少，保护牙齿等作用。
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