1、竹质菜板：竹质菜板最大的优点就是比较结实耐用，在使用过程中，无论怎么浸泡风干都不容易开裂。特别是在切菜的时候，由于下刀的力气较大，也不会出现像木质菜板那样的木屑。关键是清理起来也很方便，只要用水洗涤并擦干，还不容易发霉和滋生细菌，因此竹质菜板的材质还是比较好的。
2、合成橡胶材质的菜板：合成橡胶材质的菜板既保留了塑料菜板的优点，又没有塑料菜板易碎裂的缺点。目前市面上的合成橡胶菜板大多是由pe材质制成的，这种材料具有强度高、韧性好、刚性好、耐热耐寒、耐冲击、耐撕裂、无毒、无味、无臭等特点。因此，这种合成橡胶材质的菜板在使用过程中还不易发霉和滋生细菌，更不会留下食材的腥味，清洗起来也是方便快捷，是一款材质不错的菜板。
3、铁木材质菜板：铁木材质的菜板是现在使用反响较大的一种木质菜板，因为铁木本身就一种非常稀有的木材，具有硬度大、结实耐用等特点，所以用来制作菜板不容易在上面留下痕迹，还不用担心会有木屑出现，是一款材质还算不错的菜板。
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